制服无码   制服无码亚瑟最新网址   制服无码鸭王2完整线观看国语   制服无码无翼鸟三国无双   制服无码在线a看片的地址   制服无码午夜剧场免费会员1000   制服无码小幼处x x mp4   制服无码张倏雨《魅惑2》图片   制服无码学长不可以放樱桃   制服无码偷亏无罪2无删版在线播放   制服无码小明2015永久免费平台
当前位置:制服无码 > 制服无码亚瑟最新网址 > 详情
制服无码亚瑟最新网址列表

制服无码亚瑟最新网址 常德宵夜特色菜成长记

时间:2020-06-17 10:00来源:http://jaoba.com 作者:制服无码 点击:

滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟,香气扑鼻而来。

谭鑫在记者面前演示了做石锅鱼的全过程,他将切好的鱼片用盐、料酒等调料进行腌制。腌制好后,他就开始炒料,将葱丝、红椒丝、豆瓣酱等多种调料放入锅中翻炒,调出红彤彤的汤汁倒入石锅中。再将腌制好的鱼片下锅高温油炸30秒捞出,捞出的鱼片倒在石锅汤汁里,文火慢炖。滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟,香气扑鼻而来。

在常德

徐凯的卤猪脚应该要从他爷爷辈说起。他的爷爷徐明祥是汉寿县聂家桥乡的屠夫,奶奶欧阳杏云是当地的赤脚医生。每次徐明祥会将卖剩下的肠子、猪头肉、猪皮等“边角料”带回家。在那个物质匮乏的年代,勤俭持家的欧阳杏云则想出了用中药材料配制成卤包,连同这些“边角料”下锅煮,结果就成了一道道风味卤菜,香味四溢,很多邻居都争抢试吃。

当然,谭鑫和乾隆石锅鱼宵夜店的成长也并非一帆风顺。和他一起合伙开店的厨师在第40天,就散伙了。连蛋炒饭都不会做的谭鑫被“逼上梁山”了,开始苦学刀工、炒菜,还一度跑到外地的厨师学校交上万元的学费,学做宵夜菜。

入夏前后,正是“海哥那里”忙得不可开交的时候。食客们从下午5点开始,走进位于常德市城区德景园龙港路121号门面“海哥那里”,享受油焖、蒜香、卤味等各类鲜香麻爽的小龙虾。只见他们放下手机,握起虾钳,端起啤酒制服无码亚瑟最新网址,尽享美食的同时制服无码亚瑟最新网址,彼此间畅聊制服无码亚瑟最新网址,店内火爆的生意一直持续到次日凌晨2点打烊。

在推杯换盏间

在霓虹闪烁中

原标题:常德宵夜特色菜成长记

去文理学院门口、高山街、常德河街等宵夜一条街

尽情享受常德本土宵夜特色菜

“鲜嫩是石锅鱼最大的特色,食客用筷子夹入嘴边,只要筷子轻轻一抖,鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里,浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜,口感特别过瘾,入口的香味经久不散。”谭鑫说,在引进川味石锅鱼时,他并没有迎合常德人的口味,而是坚持原味,保持石锅鱼嫩、麻、辣、香的川味特色。这样,反而成为众多宵夜店中的特色。如今,他的店里主要卖草鱼、生鱼、大头鱼3个品种,香辣味和酸菜味的石锅鱼是卖得最好的,顾客好评如潮,最火爆时一天可卖50多条鱼。

2010年,背井离乡多年的徐万达带着家人从广州回常德开店,在常德市城区朝阳路西园小区南门开了一家来撒猪脚店。也就是这个时候,原本在工地上做事的徐凯,正式跟着父亲学起卤菜手艺。

邀三五好友

又或是在几杯冰啤酒里

【声明:原内容如需转载请联系文明常德公众微信号,经同意授权后,方可转载并请标明出处。】

展开全文

相比黄四海和谭鑫,徐凯就幸运得多。靠着自家祖传卤制秘方,他店里卖的卤猪脚很受欢迎。他的卤猪脚特色是脚肥而不腻,入口即化,猪皮糯软,筋头回味。他还起了一个地道的常德店名叫作“来撒猪脚”。

徐凯一家人都做猪脚生意,就连弟弟徐旋也是靠着祖传卤料在广东开店,生意同样火爆。“想把这道菜做成常德品牌,把“来撒猪脚”做成百年老店,让这门手艺继续传承下去。”徐凯对此充满信心。

“我的油焖大虾传承了湖北的香、麻辣,但根据常德人的口味进行改良,又将甜度适度降低。”海哥说,自己做油焖大虾特别有讲究。每一份油焖大虾都是精选35克以上的洞庭湖清水虾,先用剪刀剪去虾头、虾钳,再挑出虾线,将虾放在清水里漂洗,并用牙刷将虾体刷干净。将洗净的龙虾下锅,用四川香料加大火爆炒,再加啤酒焖制,龙虾收汁后投入葱花或者香菜。就这样,一钵红亮诱人,鲜香醇厚的油焖大虾被端上了桌。

石锅鱼

其实,在开店之前,谭鑫说自己连蛋炒饭都不会。此前,谭鑫一直铝厂里上班,后专跑全国各地的展销会,卖起云南咖啡。2016年,一直想开店的谭鑫在一位朋友的推荐下,去四川学做石锅鱼。经过筹备,2017年,谭鑫和人合伙在市城区洞庭大道3030号开了一家乾隆石锅鱼宵夜店。

编辑:聂晓君

在徐凯店内的众多卤制品中,卤猪脚是卖得最火的,多时一天可卖200多个。“益阳有对夫妇,每个月都要专程开车来常德吃我们一餐卤猪脚;北京的游客来常德吃了我的卤猪脚后,觉得味道好,要我卤好之后打包抽空,给寄到北京去......”徐凯说,像这样的例子不胜枚举。

油焖大虾

认识店里老板黄四海的人都喜欢叫他海哥,也知道他是靠卖烤翅起家的,这里还有一个故事。海哥和妻子姚超结识于2006年,由于姚超喜欢吃烤翅,海哥每次从酒吧里下班后,都会给她带上几串烤翅。

卤猪脚

如果说早餐是一座城市的希望之源

夕阳西下后

食客们在“海哥那里”品尝各种宵夜美食。

杀鱼、去鳞、剔骨......最考验厨师刀工的是将鱼切片。只见,谭鑫把鱼从中间一劈两开,从鱼尾向鱼头方向贴着鱼骨开始切片。鱼片长度约8厘米,厚度不超过0.5厘米,不一会儿,一盘薄厚一致的鱼片就切好了。

“两万元学两个菜,我觉得很值,还交了一群志同道合的同行,向他们学习经营理念。”经过勤学苦练,谭鑫已会做卤虾、虾蟹粥、筒子骨啰嗦、烧烤等10多种宵夜菜品。

谈及宵夜特色菜,记者搜罗了多位吃货的推荐,以油焖大虾、石锅鱼、卤猪脚美食为索引,采写了菜品背后的故事,以发掘来自夜间的蓬勃生命力。

2008年,两人结婚后,在文理学院后街开了一家“江湖翅客”宵夜店,蜜汁烤翅和“黯然销魂”翅是店内的特色菜,多的时候可以卖200多串烤翅。

“油焖大虾汤汁浓,味道正,吃后有回味,很受食客们喜爱,高峰时一天可卖300多斤,请3人剪虾都忙不过来。”海哥说,会吃的食客将虾吃完之后,再叫上一碗过水的素面,将素面倒至虾汁里搅拌,味道爽歪歪,堪称人间美味。

从2015年起,海哥和妻子筹划着扩店经营。于是海哥去了湖北武汉、孝感、潜江、荆州等地考察,最终拜了孝感晶晶虾馆的曹师傅为师。

那么宵夜就是一座城市的灵魂之光

刚开始,记者以为徐凯是吹牛,听完他讲做卤猪脚的全过程,不禁佩服。他说,做卤猪脚时,先精选常德品牌肉业公司生产的优质猪脚,将一个个猪脚洗净去毛后,将中药材卤料加水烧开,再下入50个猪脚。熬制也有讲究,他先用猛火将猪脚熬制30分钟,再用中火熬制1个小时,最后用文火熬制1个小时。经过两个半小时的精心熬制后,一个个颜色紫红、香气扑鼻的卤猪脚就出锅了。

徐凯在为食客们做卤猪脚。

经过长时间的卤制试验,欧阳杏云最终敲定了42种中药材搭配的独特卤料。靠着母亲的卤料,徐万达于1993年在广州开了一家卤猪脚店,生意十分火爆。徐万达又生下了徐凯、徐旋两个儿子,将这门卤菜手艺传承了下来。

记者:尚一网

男子发现一红火蚁窝,这种蚂蚁破坏力极强,要将其消除,怎么办?男子用了一个特别的方法摧毁了他们的巢穴。当发现了蚂蚁窝后,男人用烧的滚烫的铝液渐渐到了进去。

原标题:一口汁水四溢!这家日式烧肉界的宝藏店,带你尝原汁原味的和牛烧肉!

Powered by 制服无码 @2018 RSS地图 html地图