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制服无码学长不可以放樱桃 夏季美味下酒菜!红烧鸡爪手把手教你做~

时间:2020-06-17 08:43来源:http://jaoba.com 作者:制服无码 点击:

4.下入葱段,姜片,蒜粒,干辣椒,花椒,大料,翻炒均匀,下入鸡爪翻炒时比较容易溅油,要小心以免被烫到。

原标题:夏季美味下酒菜!红烧鸡爪手把手教你做~

做法步骤:

鸡爪的做法很多,红烧是最普通的做法,今天分享红烧鸡爪的家常做法,做出的鸡爪,吃着不腥,颜色红亮制服无码学长不可以放樱桃,还特别入味制服无码学长不可以放樱桃,端上桌制服无码学长不可以放樱桃,特别受欢迎。

做鸡爪焯水这一步是不能省的,做出的鸡爪没有腥味。鸡爪焯水后,要把水分沥净,否则炒制时容易溅油,鸡爪的烧制时间按个人口味增减。

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想把这道菜肴做得好吃还是有小窍门的,炒之前,这一步是不能省的,你也学会它,做给家人吃,下面一起看看这道菜肴的做法:

鸡爪500克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、干辣椒2-3个、料酒2汤匙、冰糖2汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽酱油1汤匙、

小贴士:

1.把买回的鸡爪,收拾干净,剪去指甲,洗净。选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

所需材料:

5.淋入热水,水量和鸡爪平齐就可以了,再加入料酒,红烧酱油,生抽酱油,白胡椒粉,大火烧开,转小火烧制。

2.锅内加入水,淋入料酒,冷水下入鸡爪焯水,水开后煮2-3分钟,将鸡爪煮透,然后把鸡爪捞出,用温水洗净。把鸡爪沥净水分,注意要把鸡爪的水份沥干净,否则炒制时容易溅油,做鸡爪焯水这一步是不能省的,做出的鸡爪没有腥味。

6.烧制剩少许汤汁时,加入盐,大火收汁就可以了,最后收汁的时候可以不要收太干,留少量浓汁,一盘色泽红亮,味美的红烧鸡爪就做好了。

3.锅内加入油烧热,将炒锅四周转动一下,让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖,将冰糖快速的敲碎,敲散。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全的变成液态的形状。在炒糖色的时候全部使用小火,这样做会慢一些。

在炒糖色的时候一定要不停的搅动糖色,冰糖融化后先冒大泡,然后慢慢变成黄色小泡,随着温度继续升高,黄色小泡变成黄色沫子,继续加热,颜色变成枣红色,这时会闻到焦糖的香味,糖色就炒好了,这时候要快速的下入鸡爪,把鸡爪炒制上色。

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